Metóde washed, ktorej sa po slovensky hovorí mokrá alebo premytá metóda, je tá najčastejšie používaná a všeobecne sa používa na tú najkvalitnejšiu kávu. Káva spracovaná mokrou metódou má podstatne čistejšiu, a tým aj bohatšiu chuť. Premytá metóda znižuje podiel ľudskej práce, je však náročnejšia na strojové vybavenie aj spotrebu vody, nemožno ju tak vykonávať v suchších oblastiach. Výhodou tejto metódy je, že defektné zrná sa pri premývaní odplavia a nedostanú sa do pražiarne.